این گیاه غنی از ویتامین C ، ویتامین B ، ویتامین A ، فولات ، منیزیم ، پتاسیم و كلسیم می باشد.
در حین انتخاب بهتر است انواع كوچك ، تازه ، یك شكل و سبز رنگ انتخاب شوند . بامیه به مدت 3- 4 روز در یخچال به صورت شسته نشده و در پلاستیك قابل نگهداری می باشد . شستشو بهتر است در زمان مصرف صورت بگیرد .

یك فنجان بامیه 33 kcal انرژی دارد.